Die King Car Group wurde im Jahr 1956 gegründet und ist in der taiwanesischen Lebensmittelindustrie eine einflussreiche Firma. Nachdem Taiwan 2002 der Welthandelsorganisation WTO beitrat und somit das staatliche Branntweinmonopol fiel, erfüllte sich T.T. Lee, Eigentümer und Gründer der King Car Group mit dem Bau einer Whiskybrennerei einen Traum. Im April 2006 startete der Bau, neun Monate später die Herstellung des Kavalan Single Malt Whisky. Kavalan Solist Sherry reifte für nicht definierte Zeit in einem einzelnen Oloroso-Sherry-Fass. Abgefüllt mit kräftigen 54 vol. % Alkohol, ohne Farbstoff und nicht kältefiltriert. Aroma: Weihnachtlich mit Gewürzen, dunkle Schokolade, Fruchtsüße und trocken-nussiges Holz. Geschmack: Würzig mit Pfeffer, süß mit braunem Zucker, Rosinen und Dörrobst, schokoladige Eiche.
